VARIETAL

100% Malbec

NOTA DE CATA

Un malbec con fuerte personalidad y particular estilo. De profundo color púrpura con tonos violeta. En nariz presenta una agradable combinación de frutos negros, ciruelas y violetas con delicadas notas balsámicas y tostados lo que aporta gran complejidad dando marco a la tipicidad del varietal. Entrada dulce en boca, con taninos maduros que le otorgan textura y profundidad, su acidez firme hace que se presente como un vino fresco y vivaz con un largo final. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas y quesos maduros.

CRIANZA

Cosecha manual en cajas de 20kg, fermentación por levaduras indígenas, maceración pre-fermentativa en frío debajo de 10°C por 5 días. Tiempo total de contacto con pieles: 22 días. Vino no filtrado, estabilizado naturalmente por fríos invernales previo a su embotellado sin recibir ningún tipo de afinamiento. Crianza: 8 meses en tanques de acero inoxidable y 3 meses en botella, con un 15% del volumen con crianza en roble francés. Vino Apto para Veganos.

CULTIVO

Orgánico – Normas USDA NOP / UE IFOAM / JAS – Japón / Argentina.